Speisekarte für den 30.06-04.07.2025
(Bitte reservieren nur telefonisch.Danke)
Montag bis Freitag11:30 – 14:00
18:00 – 23:00 (Küche offen bis 21:00)

Vorspeisen

Gericht	Preis
Gemischter Salat	€ 6,50
Antipasto all’italiana	€ 15,50
Feigen mit Trüffel-Caciotta-Käse, Rucola & Akazienhonig-Basilikumöl	€14,50
Carpaccio vom geräucherten Schwertfisch mit Zitronen-Basilikumöl und Baby Spinat	€ 15

Hauptgerichte

Gericht	Preis
Penne Rummo all’Amatriciana Calabrese Guanciale, Tropea-Zwiebeln, Nduja, Pecorino, pikante Tomatensauce	€ 13,90
Frische Girasoli mit Ricotta-Artischocken-Füllung in Salbeibutter	€ 14,90
Frische Tagliatelle mit Pfifferlingen, Sommertrüffel, Trüffelöl & Knoblauch	€ 18,90
Frisches Thunfischsteak in Sesam-Koriander-Kruste mit Bergamotte-Sauce auf Blumenkohlpüree	€ 28,90

Desserts

Gericht	Preis
Pistazien- oder Schokoladen-Tartufo-Eistörtchen	€ 8,50
Geeiste Caffè-Creme	€ 4,50
Hausgemachte Cassata mit Heidelbeeren, Kuvertüre, Ricotta & gerösteten Pinienkernen	€ 8,50

Zusätzlich ab 18:00 Uhr

Gericht	Preis
Tris di Pasta	€ 27,00
Struncatura (kalabrisches Rezept) mit Knoblauch, Taggiasca Oliven, Sardellen und gerösteten Semmelbröseln (pikant)	€ 16,90

Kleines Menü

aus der aktuellen Speisekarte zusammengestellt

Hinweis: Für Hinweise zu den Allergenen fragen Sie bitte unser Servicepersonal.

Slow-Food-Restaurant: Regionale Genussförderer

Als erstklassiges Slow-Food-Restaurant bieten wir im Salz + Pfeffer in Erlangen regionale Genusserlebnisse der Extraklasse. Kontaktieren Sie heute unser engagiertes Team und entdecken Sie unsere kulinarischen Angebote.

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Bonifacio Vincenzi kocht in der Küche seines Restaurants

Über unser Slow-Food-Restaurant in Erlangen

Seit Jahren arbeitet Bonifacio Vincenzi, auch als Ivan bekannt, als kreativer Koch für das Salz + Pfeffer. Seit 2011 ist er der erste Slow-Food-Förderer Erlangens. Von 2003 bis heute ist er stets in der Küche aktiv und am 03.09.2018 hat er das Restaurant schließlich ganz übernommen.

Das Salz + Pfeffer ist aber nur so gut wie sein Team. Deshalb freuen wir uns seit Jahren, mit Anna in der Küche zusammenzuarbeiten.

Täglich gibt es frischen Salat, eine Vorspeise, drei verschiedene Pastagerichte, darunter auch immer eine mit vegetarischem Sugo, ein Fisch- oder Fleischhauptgericht und ein hausgemachtes Dessert. Abends servieren wir zusätzlich wechselnde hausgemachte vegetarische Antipasti.

Trattoria Salz und Pfeffer Erlangen - Icon Teller und Besteck

Unterstützung für Slow-Food

Trattoria Salz und Pfeffer Erlangen - Icon Paket und Auszeichnung

Verwendung von
regionalen Premiumprodukten

Trattoria Salz und Pfeffer Erlangen - Icon Händeschütteln

Nachhaltige Geschäftspraktiken

Trattoria Salz und Pfeffer Erlangen - Icon Geschäftsadresse

Beziehungen zu lokalen Produzenten

Trattoria Salz und Pfeffer Erlangen - Icon Brot, Milch und Karotte

Verwendung qualitativ hochwertiger Zutaten

„In meinem Restaurant sollst du dich fühlen wie in einer echten italienischen Trattoria, deshalb ist es manchmal auch ein bisschen eng und laut und Reservieren macht Sinn. Gleichzeitig stehen wir aber auch für wirklich faire Preise, ein besonderes Ambiente und die Leidenschaft, jedem eine genussvolle Zeit bei uns zu bereiten.“

– Bonifacio Vincenzi, Chef